뼈 수집가

뼈 수집가들은 재판매나 가공을 위해 버려진 뼈에서 남은 고기 조각을 꼼꼼하게 제거했습니다. 이 지루하고 종종 냄새나는 일은 주로 어려운 경제 시기에 살아남기 위해 노력하는 가난한 노동자들이 했습니다.

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비천하고 비위생적이었지만, 뼈 수집은 더 광범위한 자원 활용 시스템의 일부였습니다. 현대 식품 안전 및 폐기물 관리법으로 인해 이 거래는 종료되어 역사의 뒤안길로 사라졌습니다.

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