7. Asciugamani umidi prima dei pasti
Sebbene ora si veda nei ristoranti di tutto il mondo, la pratica dipulirsi le mani con un asciugamano umido prima di un pastoè una tradizione distintamente giapponese. Posizionato accanto a voi sul tavolo, l’“oshibori”permette ai commensali dipulirsi le mani e rinfrescarsiprima di iniziare la portata principale. Spessoriscaldati in inverno o raffreddati in estate, questi asciugamani sono un piccolo ma premuroso tocco che molti ospiti apprezzano veramente.
Sebbene sia tentante usarlo anche come tovagliolo — e non sentitevi in imbarazzo se ne avete davvero bisogno — l’etichetta giapponese impone che l’oshibori sia solo per le mani. Rispettare questa sottile usanza arricchisce l’esperienza di cenare in Giappone e mette in evidenza l’attenzione del paese per lacortesia e i dettagli.
