Frutas enceradas para lucir más frescas
¿Esa manzana brillante en la sección de productos frescos? Puede estar cubierta con una capa de cera para mantenerla con un aspecto crujiente y fresco. Los supermercados aplican cera apta para alimentos para extender la vida útil, prevenir magulladuras y añadir atractivo visual, pero rara vez lo anuncian.
La cera atrapa la humedad en el interior y le da a la fruta un brillo, incluso si ha estado almacenada durante meses. No es necesariamente dañina, pero es engañosa. Si quieres comerte la cáscara, es mejor que la frotes a fondo, o que elijas fruta orgánica, que normalmente tiene menos recubrimiento sintético.
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