La préparation de la cuisine est effectuée avec une précision militaire
Il n’est pas surprenant que la plupart des cuisines des bateaux de croisière mènent leurs opérations avec une précision quasi militaire. Elles doivent s’assurer d’avoir suffisamment de nourriture à bord pour tout le monde tout en veillant à ne pas gaspiller d’argent en achetant plus de nourriture que nécessaire. Certaines cuisines seraient si précises qu’elles peuvent prévoir la consommation à une marge de deux repas près pour une semaine, ce qui est vraiment impressionnant compte tenu du nombre de personnes à bord.
Parfois, les équipages modifient même la quantité de leurs commandes en fonction de la nationalité de leurs invités, selon d’anciens membres d’équipages de navires de croisière et des directeurs. Par exemple, un navire avec beaucoup d’Américains pourrait commander plus de ketchup qu’un navire avec une majorité d’autres nationalités.
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