34. 蜂蜜は決して腐らない — 考古学者は数千年前の食用可能な蜂蜜を発見した
蜂蜜は、実質的に決して悪くならない数少ない食品の一つです。その低い水分含有量と天然の酸性度は、バクテリアやカビが生きられない環境を作り出します。古代エジプトの墓で発見された密封された蜂蜜の壺は、数千年経っても完全に食用可能でした。
あなたは蜂蜜を買い、お茶に入れて使い、賞味期限について二度と考えることはなかったでしょう。パントリーをストックしている35歳以上の人々や、おばあちゃんの台所の知恵を覚えている人々は、その瓶を全く新しい視点で見ることになります。つまり、自然界究極の保存料がずっと棚に隠れていたのです。
