スーパーマーケットの秘密：あなたの食料品が語らないこと

数日前の「焼きたて」パン

スーパーの通路に漂う「焼きたて」パンのあのうっとりするような香りをご存知ですか？ 実はこれ、多くの場合、冷凍で送られてきたパンを店内で焼いただけのものです。スーパーは、作り置きの生地を温めることで、まるで小さな町のパン屋さんから出てきたばかりのように見せかけ、新鮮さを錯覚させているのです。

あなたが手に取ったバゲットは、何百マイルも離れた工場で1週間前に作られたものかもしれません。香りも、お腹を空かせた買い物客を誘い込むために、人工的に空中に放出されていることもあります。パンが悪いわけではありませんが、巧妙に偽装されており、あなたが想像したような正直な、小麦粉まみれの職人の物語とはかけ離れています。